微风南山美食 金叶红厨RED KITCHEN和风川味功夫菜

2020-07-09
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金叶红厨RED KITCHEN位在微风南山B2美食街,是一家和风川味功夫菜专卖店,最便宜的套餐只要70元,就算12道菜全点也不到1200元超划算,完全就是一个可以在百货公司美食街吃桌菜的感觉,喜欢吃川菜的人绝对不能错过金叶红厨RED KITCHEN啊!

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微风南山美食 金叶红厨RED KITCHEN和风川味功夫菜


微风南山美食 金叶红厨RED KITCHEN和风川味功夫菜

金叶红厨跟金叶名气饼都是「金叶国际餐饮集团」旗下的料理品牌,由日本料理职人金子真也、千叶宪二、辻田雄大、田中 刚四人一起携手合作,用日式口味来诠释中华辛辣川味功夫菜,感觉就非常值得期待!

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半开放式厨房让你可以看见所有料理的过程,也让顾客可以吃的更安心放心。

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红白色系的装潢让金叶红厨在微风南山B2美食街里看起来就很亮眼,搭配上自助餐式的餐檯,所以菜色一目了然。

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金叶红厨因为是川菜所以口味上都偏辣,自助餐式餐檯除了让你可以看清楚所有菜色外,更标明了每道菜的菜名及辣度。(火焰等级)

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文章目录

金叶红厨 菜单

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金叶红厨一共有12道料理,另外还提供外带便当餐盒的贩售,还有70元的基本套餐内容。

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金叶红厨 如何点餐

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来到金叶红厨第一个疑问应该是「如何点餐」,毕竟12道料理光看就眼花撩乱选择性太多了,几乎每道菜都想吃!

1.基本套餐 $70
内容➡主食择一:白饭or炒饭(炒饭需加20元)、配菜择1、汤*1、小菜*1

2.用餐方式:主食和主菜分开、主食主菜一起享用、外带便当模式

3.十二道主菜加选:
因为基本套餐是没有主菜的,所以可以在12道主菜里任选$50-$120的主菜做搭配。

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也就是说金叶红厨适合一个人吃,也适合多人一起分食,更可以外带便当回家吃,吃法多样化而且菜色选择性也很丰富。

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刚才提到用餐方式可以选择主食和主菜分开

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或是主食和主菜一起享用

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更提供便当餐盒让你可以外带回家,而餐盒更是经过特别设计的,不但颜色与金叶红厨的红白色系相呼应外,餐盒内装部分还贴心的分隔出菜色放置的隔数,再来是不像以往便当盒需要用橡皮筋固定,金叶红厨的外带餐盒边缘是可以直接扣紧的缺角,这部分也是非常环保的作法。

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金叶红厨 菜色介绍

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金叶麻婆 $90

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金叶麻婆顾名思义就是以金叶为名的麻婆豆腐,上面满满的辣油及大量的花椒粉,更加入日本山椒让麻香可以更纤细,吃起来真的是辣中带麻,麻中又带香,最后会有一点甜味,这就是日本口味的川菜特色。

 

 

白柠麻婆 $90

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这道看起来颜色清清淡淡,上面有黑胡椒粒的白柠麻婆,是金叶红厨独创的川菜料理口味,千万不要小看他颜色白白的以为没有杀伤力,基本上他的辣度跟金叶麻婆相比是有过之而无不及啊!

白柠麻婆强调的是生辣椒的直接辣度,但不会到不舒服,是一道很特别的料理。

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红厨鸡丁 $100

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这道红厨鸡丁有经过UMAMist的创造,利用花椒油和辣油等独创酱汁浓缩在每一块鸡腿肉里,吃起来带酸甜感,是满下饭的一道料理。

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回锅肉 $100

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我自己满爱吃回锅肉的,但回锅肉也最怕过肥跟过油,这道回锅肉用大火热油煸出猪肉薄脆口感,加入甜麵酱跟青、红椒一起裹上香气,猪肉肥嫩适中,更特别以高丽菜代替豆干,猪肉更是讲究道厚薄度需要3mm之内,完全是一道功夫菜。

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水煮牛 $100

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水煮牛看起来就非常够味,用八角、桂皮和独家熬製的高汤为基础,在放入花椒和乾辣椒等五种辣椒经过三次爆香的多道程序,把香辣嫩滑的口感完全结合起来,以前都只有在餐厅大菜里才吃的到,现在在金叶红厨一个人就可以吃到了。

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干锅花椰菜 $65

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花椰菜先用热油烫过,之后再放入葱段和乾辣椒炒香,一般来说我很怕花椰吃起来太硬或太软,金叶红厨的这道干锅花椰菜保留了花椰菜的爽脆口感,多了香辣的味道,这道我满喜欢的。

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泰式冬荫鸡 $100

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以泰式冬荫公为概念的一道创意川菜,用泰式酸辣酱和香菜去调味,最后拌入新鲜辣椒末翻炒,吃起来表皮带点酥脆感,里面的鸡腿肉不会过柴,酸酸甜甜的口味满不错的。

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佩佩农菇 $65

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杏鲍菇吸饱了汤汁,看起来像是道不怎幺辣的蔬食料理,一口咬下你就知道!汤汁甜中带香辣,吃太大口保证你辣到不要不要的!

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宫保鸡丁 $100

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宫保鸡丁不用说当然是必点款,鸡肉吃起来一样不柴,沾裹着酱汁的青红椒还有脆度不软烂,香辣的味道一入口就能感受到。

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辣椒虾仁 $120

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看这红通通的辣油就知道这道有多威,吃的到一整只虾的辣椒虾仁,爱吃辣又爱吃海鲜的人绝对不可错过这道。

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&CHA和茶 $50

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在金叶红厨也一样可以喝的到&CHA和茶,跟金叶名气饼一样有三种茶饮,分别是:红玉红茶、台湾包种、香片。

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基本上金叶红厨走的是中日式结合的川菜料理,希望将日式口味的川菜结合中式的炒工加以衬托,所提供的菜色多样化而且价格也不贵,一个人最便宜70元就能吃饱,主菜也落在$50-$120之间。

微风南山美食 金叶红厨RED KITCHEN和风川味功夫菜

可以一个人独享,更适合多人分食,就算12道全都点也不超过1200元,其实真的满划算的,是一种在百货公司美食街吃桌菜的概念,甚至还有外带便当盒可以把美味川菜带回家享用,喜欢吃辣的人,想尝试一下和风川味功夫菜的人,推荐可以到微风南山B2美食街的金叶红厨吃吃看喔!

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金叶红厨 微风南山店

地址:台北市信义区松智路17号B2(13柜位)
电话:(02)2723-7830
交通:捷运台北101/世贸站4号出口(走路4分钟)
营业时间:
• 百货
1/14(一) ~ 2/7(四) 11:00 am ~ 22:00pm 
2/8(五)起恢复正常营业时间 
週日 ~ 週三 11:00 am ~ 09:30 pm 
週四 ~ 週六 (含例假日前夕) 11:00 am ~ 10:00 pm 

• 超市 
週一 ~ 週五 10:00am ~ 22:00pm 
週六 ~ 週日 09:00am ~ 22:00pm

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